Juleboller

100 gram smør
100 gram sukker
1 æg
revet skal af 1 citron
4-5 spsk. rosiner
4-5 spsk. hakketukat eller appelsinskaller
2-3 tsk. kardemomme
35 gram gær
½ dl lunken mælk
225-253 mel

Pynt: Æg eller fløde, sukker og hakkede mandler

Smør, sukker og æg røres, og heri blandes citronskal, rosiner, sukat/appelsinskaller og kardemomme.

Mælken lunes og heri opløses gæren, der hældes i sammen med melet lidt efter lidt. Rør samtidig dejen sammen med en ske.
Dejen æltes sammen på bordet med lidt restemel og skal være smidig og blød, og den formes straks til 10-12 boller, der sættes på en smurt plade.

Hæver lunt og tildækket i 30 minutter, pensles meget let med æg eller mælk.

Drysses med sukker og hakkede mandler eller nøddekerner.

Bager på nederste rille ved 225 grader i 8-10 minutter.

Tilbage til Julen dejlige bageopskrifter