Toppede Brosten

300 gram lys sirup
2 spsk. smør
1 tsk. eddike
1 stk. vanille
100 gram guldkorn

Siruppen koges til 118 grader, eller til en dråbe stivner til en blød kugle i koldt vand. 
Rør af og til for at undgå, at siruppen brænder på. 
Når temperaturen er nået, fjernes gryden fra ilden. 

Smør, eddike og vanille blandes i. 
Guldkornene hældes i en oliesmurt skål. 
Siruppen hældes over. 

Det hele blandes godt, hvorefter massen hældes i en oliesmurt aluminiums-form, der er 24x24 cm.

Efter afkølingen skæres massen i 48 firkanter.

Tilbage til Julen dejlige bageopskrifter