Udskæringstips

And, gås og kalkun.

Lårene skæres af helt inde ved kroppen og deles i knæleddet.

Vingerne skæres løs i leddet og vrides rundt.

Brystbenet skæres enten i skiver på skrå udefra og ind mod brystbenet, eller fileterne løsnes langs brystbenet og skæres i skiver på tværs.

Velbekommen

Tilbage til Julemaden